カテゴリ:料理( 3 )

1月のお楽しみ。


お正月に母から分けてもらった大量のお餅にも飽きてくる頃。
毎年小豆を買ってくるのです。
お目当はもちろんお汁粉。
夫と長女がよく食べてくれます。
次女はお汁粉はちょっとだけ。きな粉餅以外はあまり食べようとしない次女。
いいよ、好きなものを食べなさい。美味しいよね、きな粉餅。

やっと今年から家に圧力鍋がやってきたので、
今年は小豆を炊くのも楽チンです。
今までの何分の1の時間だろう・・・

たくさん作ってゆっくりあま〜い餡子を楽しむつもりが、
もうあっという間になくなっちゃった。。
お家で作ると小豆のホクホク加減、豆感が美味しいの。

普段はチョコレート以外の甘いものはあまり食べないんですが、
冬の間はあったかくて甘いものの美味しさが倍になりますね。
寒い間にまた小豆を買ってこようっと。
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by hiiro_c311 | 2018-01-14 14:41 | 料理 | Comments(2)

松茸と豚のお鍋

主人と始めた小石川の小さなフランス料理店も10月でなんとか4年が経ちました。
これも日頃通って下さるお客様と、応援して下さる皆さまのおかげです。
ありがとうございます。

今年は特別なことは何もしなかったのですが、
お祝いに、といろいろな方から美味しいプレゼントをちゃっかり頂いてしまいました。
ああ幸せです。
神楽坂の老舗料亭を切り盛りするあの方から、小さな箱を頂きまして。
お家に帰って開けてみると、なんと松茸様がその中に!

わーい、わーい、今年初物だー!
これはどうして頂こう。松茸ご飯?お吸い物?
いやいや、ここはやっぱり。

去年、料理家の塩川先生に教えてもらった松茸と豚さんのお鍋にしようではないか。
そばつゆのようなたっぷり出汁をきかせた少し甘めのスープを作って、
そこにシンプルに松茸と豚バラ肉を入れます。
お好みで好きな野菜も。今回はアク抜きをしたほうれん草とネギを少し。
はー・・・見事なまでに美味しい。
疲れが吹っ飛びますね。

次回はしいたけで作っても美味しいかもな。
はあ、残ったスープを朝、おじやにしないで白いご飯と頂こう。きっと幸せ。
今月はライブもあります!
お時間ございましたらぜし。
**11/28(火曜日)***

南谷 千春 (vo)
小林 洋 (pf)

OPEN 19:00

1st Stage 19:30〜20:30

2nd Stage 21:30〜22:30

Music Charge ¥2500(当日¥300up)

入れ替えなしの2ステージ制。
(どちらのステージからでも、通しでもご来場頂けます)
ミュージックチャージ制ですので、お帰りの際にお店でご清算頂きます。

東京倶楽部 水道橋店
東京都千代田区神田駿河台2-11-16さかいち坂ビル地下1階
03-3293-6050

ご予約は東京倶楽部HP、又はお店のお電話にてお受けしております。

秋深まる夜、楽しい音楽の時間になりますように。

ご予約お待ちしております。

http://www.tokyo-club.com/
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by hiiro_c311 | 2017-11-13 14:03 | 料理 | Comments(0)

スタミナ食!

千駄木に越してきてから商店でお買い物をする機会が増えました。
八百屋さんにお豆腐屋さん、魚屋さん、
そして我が家がお気に入りのお肉屋さん、
「肉のおおたに」お肉はもちろん、メンチカツやお惣菜も
抜群に美味しいのです。

先日おおたにさんで豚トロを買ってきたので、
塩胡椒をしてニンニクとごま油でマリネして1日冷蔵庫へ。

翌日、鉄のフライパンにこれまた多めのニンニクとごま油で
豚トロをこんがり焼きました。
鉄はやはりお肉を焼くと最高。
途中、じゅうじゅうとと溢れる脂をキッチンペーパーで吸い取りながらの作業。
この後のコンロ周りのお掃除がチラッと脳をよぎるけど、
今日はお肉が食べたいんだぜ!

フライパンをきれいにして、キムチと夫が大量に買ってきたニンニクの芽を炒めます。

エゴマの葉やサンチュにキムチやコチュジャンと共に
巻いて頂くのも美味しいですよね。サムギョプサル風に。

娘たち、もりもり食べる。
私、ビールが進むくん。
なんだか最近疲れているのかパワーが足りなくて、
ガツンとしたお料理が食べたかったのでした。満足。

食べた後のお口のスタミナ臭はご愛嬌。。
牛乳をたくさん飲んで寝たからか、翌日はさほど残らなかったです。ほ・・・

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by hiiro_c311 | 2016-10-08 12:00 | 料理 | Comments(0)

Jazz , Bossa Nova Vocalist 南谷千春のブログ


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